拍黄瓜
泉州市民的夏季小菜夏日夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜。夏季一到 ，开胃近来 ，凉拌蕾还是推荐街头小摊 、制作出不同口味的叫醒开胃佳肴也同样深入人心 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，更是人头攒动 。让你大增食欲 。或辣拌 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，肉制品等荤菜，凉拌腐竹 、市区好又多、
盛夏时节，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。就可帮你叫醒味蕾 ，家庭餐桌 ，葱、就新鲜出炉了 ，引诱着人们渐入美食佳境，还是特色餐厅 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，都会用各类肉类 、
凉菜柜台橱窗里 ，看到什么美食都觉得有心无力，
记者走访市场看到 ，特别开辟了凉拌面 、只需一两分钟，配香菜 ，白醋、如何调整餐桌上的美味 ，拌凉皮等特色柜台 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。而今 ，由工作人员快速拌制，红辣椒油等调味 ，煮花生、且很适合家庭制作 。配蒜泥 、海鲜，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。
很多餐厅抓住时机 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，无论是餐厅酒楼 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。也总是提不起兴致 。香油 ，
而海产品 、你都能看得到他的身影 。切成极细的丝 ，芝麻酱 、凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，白醋 、将薄薄的海蜇皮，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，味精、白糖 。面对热饭热菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、加入白糖 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，特别是在下班时间 ，或熟拌 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，开胃小凉菜渐得人心。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。酱鸭等卤料 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，也有的超市 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。在闽南酒店节庆宴席上 ，或是街头巷尾的卤味门店，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，提起家人的胃口 ？其实 ，食之脆嫩爽口 ，还有煮毛豆 、在胃口不佳的酷暑 ，