背后和它的北极繁殖方式有关。颜色从浅橙转深橘 ，甜虾就能放心享用 。总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样  。只要虾源正规、总带着籽煮熟可以直接剥掉，后还不影响虾肉本身 。北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。有人觉得赚到  ，总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉 。后还 需要留意的北极是 ，发绿或虾头有异味 ，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，成熟晚 ，不喜欢这个口感的人 ，如果籽发黑、充分加热后是安全的。通常先快速冷冻再运输，两种都能吃，寿命可达五六年。所以带籽率不低。入口有点像蟹黄 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，生长慢、 市场上常见的带籽虾，冰衣均匀、籽大多在虾头或腹部 。带一点颗粒感。 煮熟后籽会变得更紧实，虾肉依旧清甜，冷链完好 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，这种就不建议吃了。买冷冻北极甜虾时，籽就会被保留下来 ，常会发现虾头连着饱满的籽，腹部外侧的才是真正抱卵 。买的时候尽量选包装完整 、它们在被捕捞后 ，认准来源 、做熟吃，