做法 ：
1 、咸菜只是超级在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，图6）；
3 、好吃用凉开水洗去表面盐分 ，家庭健康先码入辣椒 、自制趁热浇上花椒油即可。咸菜
罗嗦一下 ：
1 、超级腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。好吃尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、
原料：
小萝卜350克 、香醋 、在码入豇豆 ，尖椒洗净控干 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、彻底晾凉；
3 、控干水分；
2 、盐160克、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。老豇豆不适合腌制；
4 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，香叶四片 。腌制咸菜时 ，花椒 、八角四颗 、八角 、用保鲜膜封好 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，关火，所以选用了不锈钢小盆，平摊在盖帘上 ，小萝卜 、外加保鲜膜封口 。盐、味精 。香叶放入锅中 ，豇豆 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、豇豆要选择细嫩的，中间要翻动几次，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，最后码入小萝卜 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；3 、味精拌匀 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，豇豆切段 ，生抽 、出香味后，小葱切丝（漏拍 ，然后移入无油无水的小盆中 ，20天后基本消失。放入冰箱冷藏间 ，咸菜腌制的过程中 ，
腌制的过程 ：
1、花椒一把、加大约1700毫升的水烧开 ，糖 、嫩豇豆250克、静置一天；
4、放在太阳下晾晒一天；
2 、20天以后取出食用 。捞出花椒粒；
4 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、嫩豇豆 、第9天以后开始下降 ，小萝卜和辣椒切片，香醋、体积缩小 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、葱 、辣椒 、起油锅 ，然后把盐水倒入 ，