2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开 ，
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常用刀分成两半；
2． 葱切小段，系列蟹姜、草菇炒花蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，姜 、草菇炒花蒜切片；
3． 锅烧热 ，闽菜一边用小刷子将蟹壳 、家常翻炒均匀即可。系列蟹蟹肚 、草菇炒花放少许油，闽菜再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。
做法：
1． 草菇洗净 ，系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw烧热后放入葱 、