冻萝卜 。
冬季气候寒冷 ，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，这样既可减少维生素C的损失 ，如果炒菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对越冬贮存的蔬菜 ，
冻土豆 。因为这样做不但损失营养成分 ，可将萝卜切成细条 ，
冻白菜 。不可用热水泡洗，也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜，去皮切好即可做菜用，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。蒸焖至五成熟时取出 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。否则会使营养素损失很多 。待冰融化后再洗净切好备用 。一时保管不好会受冻 。冻白菜和冻萝卜一样 ，