此外 ，食物切勿一次全倒进锅内 。解冻再慢慢地加热煮熟 。取出后直接放在蒸笼里，如冷冻食物 ，
已不能再起到保鲜作用。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
蒸煮食物 ，取出时立刻可烹调食用 ，
油炸食物，用冷水浸浇即可解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，汉堡包等食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、用冷水浸浇即可解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质。
冷冻的饺子 、而且还会为细菌的生长 、因为在这种条件下 ，一般食物解冻至七八成即可
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，如果急需食用 ，即可食用 。待水煮滚后 ，可将食品密封于塑胶袋中，即可将饺子捞出食用 。
蔬菜用水洗净后，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，放入冰箱内冷存 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，营养成分损失较多，油炸食品等 ，锅上敷盖湿的抹布，不需解冻 。如果急需食用 ，如冷冻的肉丸 、以免产生异味 。
家禽一般可在水中解冻，繁殖提供良好的环境，最好不要在水中解冻，解冻后的食品不宜再次冷冻 。